Ingrédients :

• Une boîte de 410 g (ou 38 cl) de lait concentré non sucré

• 25 cl de crème fleurette

• 50 g de sucre de canne

• 200 g de cacao aromatisé noisette Quai Sud

Préparation :

Mettez la crème fleurette, un cul de poule et les pales du batteur au congélateur pour que tout soit bien froid au moment de monter la chantilly.

Tamisez le cacao, mélangez-le au fouet avec le sucre et le lait concentré jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange.

Mettez votre préparation dans votre sorbetière.

Pas de sorbetière ? Mettez la préparation au congélateur 20 minutes puis mixez-la. Répétez l’opération 2 ou 3 fois jusqu’à ce qu’elle soit complètement glacée.

Variantes : tous les cacaos Quai sud se prêtent volontiers à l’élaboration de cette succulente crème glacée à la texture soyeuse.